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Louis Pasteur (1822-1895),
französischer Chemiker und Biologe.
Zur wichtigsten Aufgabe hatte er sich schon früh
die Bekämpfung von Krankheitserregern gemacht,
da er aber "nur" Chemiker war, blieb ihm die
medizinische Anerkennung seiner wissenschaftlichen
Leistungen lange Zeit versagt.
Er fand heraus, daß Fäulnis und Gärung
von Kleinstlebewesen verursacht werden, die aus der Luft
übertragen werden.
Nach jahrelangem Experimentieren fand Pasteur
heraus, daß diese Bakterien keine hohen
Temperaturen überleben und folgerte daraus,
daß man gärungsbedrohte Getränke
durch Erhitzen keimfrei machen kann.
Pasteur entwickelte außerdem Schutzimpfungen
gegen zahlreiche Krankheiten.
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